IL MIO CHICCOTTO ☕☕☕
INGREDIENTI
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 2 tuorli d'uovo
- 10 g di cacao amaro
- 10 g di caffè solubile in polvere
- 4 g di lievito per dolci
PREPARAZIONE
Introducete il burro ammorbidito e lo zucchero di canna nella ciotola della planetaria con il gancio a foglia; azionate alla velocità 1 per amalgamare.
Aggiungete in sequenza: i tuorli d'uovo, il cacao amaro ed il caffè solubile in polvere. Unite poco per volta la farina setacciata e il lievito per dolci. A questo punto l'impasto avrà una consistenza abbastanza compatta.
Trasferite l'impasto su una spianatoia e formate un panetto; ricoprite con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un'ora.
Rivestite una teglia con la carta forno e iniziate a dare forma ai biscotti. Prelevate circa 25 g per ogni biscotto, e con le mani lavoratelo dandogli una forma ovale bombata. Disponeteli sulla teglia e, con un coltello a lama liscia, incideteli al centro in modo da ricreare il taglio tipico dei chicchi di caffè.
Cuoceteli in forno a 180° per 10-15 minuti e lasciateli raffreddare.
Gustate questi fragranti biscotti a colazione o alla pausa caffè naturalmente! ☕☕☕
